조조

◈ 겨자의 매운 맛, 콜라로 다스린다 '회는 좋은데, 매운 겨자가 싫다? 그렇다고 겨자 없는 회는 뭔가 어색하고...' 이처럼 음식을 먹을 때 순간적으로 코끝에 전해오는 겨자의 매운 맛은 견디기가 쉽지 않다. 그렇다고 겨자를 아예 안 먹을 수도 없는 노릇이고. 이럴 때 콜라를 마셔보자. ..

오랜만에 횟집에서 외식을 하는 태연 가족. 싱싱한 회가 한 접시 가득 상에 올라왔는데도 태연은 눈길 한 번 주지 않는다. 회 대신 태연이 허겁지겁 먹고 있는, 아니 흡입하고 있는 것은 다름 아닌 번데기 볶음! 도대체 얼마나 먹어치웠는지 빈 접시가 상 한쪽에 가득하다. “이모, 여기 번..

국제열대농업센터와 미국 워싱턴대 등이 참여한 연구팀이 전 세계인의 입맛이 비슷해지면서 곡식의 종류와 수가 줄어들고 있다고 발표했다. 전 세계 국가 97.3%에서는 밀을 주식으로 재배하고 있고, 옥수수는 74.3%, 쌀은 90.8%의 나라에서 재배한다. 최근 50년 동안 재배가 급격히 늘어난 품..

건조한 봄에는 많은 산불이 발생한다. 최근 산불을 예방하는 방법으로 많이 나오는 것이 소나무림을 ‘혼합림’으로 바꾸는 방법이다. 우리나라 산에 있는 소나무는 전체 24%를 차지한다. 소나무의 특징은 상처를 입으면 투명하고 끈끈한 액체가 나온다. 이것은 ‘송진’이라는 물질로 ..

지난 설날 아침, 전남 여수는 다른 곳과 마찬가지로 설레고 북적였다. 떡국과 함께 나이 한 살씩 더 먹은 아이들은 고운 설빔을 입고 세배를 드렸고, 어른들은 서로에게 덕담을 건네고 있던 중이었다. 화목한 분위기는 순식간에 깨졌다. 오전 10시경, 여수시 낙포동의 GS칼텍스 원유2부두에..

“식후 30분에 복용하세요.” 약국에서 처방받은 약을 받을 때 많이 듣는 얘기다. 꼭 30분을 강조하는 이유는 무엇일까. 고려대 안암병원과 함께 알아보자. 30분의 의미는 위 건강과 관련이 있다. 식사 후 음식이 위점막에 도달해 보호하기까지 걸리는 시간이 30분 정도 걸린다. 때문에 식후..

장갑을 사용하지 않고 어항을 청소할 경우 피부를 통해 세균에 감염될 수도 있다는 연구 결과가 발표됐다. 이러한 감염의 위험은 피부에 상처가 있거나 면역력이 저하된 사람의 경우 더욱 높은 것으로 나타났다. 미국 뉴햄프셔 소재 메디컬센터에 근무하는 포드햄 박사 연구팀은 ‘임상..

유럽의 살인적인 폭염과 남아시아 지역에서의 폭우와 홍수, 근래 지구촌을 강타한 이상기후 현상이다. 인명 피해는 물론 재산 피해도 커지고 있다. 연일 40도를 오르내리는 무더위 때문에 5000여명 이상의 희생양을 낸 프랑스에서는 컴퓨터 기기까지 과열돼 네트워크 연결이 안되거나 작..

어린이를 탁아소에 오랫동안 맡기면, 스트레스를 많이 받게 되고 더욱 더 공격적인 성격을 가지게 되며, 품행에 문제가 생길 수 있다는 증거를 제시하는 두 논문이 Child Development 학술지에 출판됨에 따라, 탁아소가 아동에게 미치는 영향에 대한 논쟁이 재조명될 전망이다. 이 논문에 따르..

국립산림과학원은 2월 25일 포름알데히드(formaldehyde) 성분이 전혀 들어있지 않은 쌀가루 접착제를 개발했다고 밝혔다. 합판용 접착제에 들어있는 포름알데히드는 새집 증후군이나 아토피를 유발한다. 쌀가루 접착제는 쌀을 찧는 과정에서 나오는 쌀 부스러기를 이용해 개발됐다. 천연 원..